SQLite JDBC - это не самостоятельный мод, а вспомогательная библиотека. По сути, это просто драйвер для работы с базами данных SQLite, упакованный в формат мода/плагина. Зачем это надо? В Minecraft многие моды (например, Dynmap, Carpet, разные экономические плагины) используют SQLite для хранения своих данных: карт, статистики, координат точек интереса. Без этого драйвера они просто не запустятся.

Ничего менять в игре не будет - мод висит в фоне и даёт другим проектам доступ к лёгкой и быстрой базе данных. SQLite удобен тем, что не требует отдельного сервера, всё хранится в одном файле. Для серверов это плюс - не надо настраивать MySQL.

Драйвер совместим со всеми популярными загрузчиками: Forge, Fabric, Spigot (и его форки вроде Paper). Работает на версиях Майнкрафт от 1.12.2 до актуальных. Установка простая: кинуть JAR в папку mods или plugins - и забыть. Если какой-то мод попросит SQLite JDBC, он уже будет на месте.

По сути, это техническая зависимость. Сам по себе ничего не делает, но без него многие полезные моды не работают. Так что если ставите сборку с Dynmap или подобными - смело кладите его в папку с модами. Для Fabric и Фабрика тоже подходит - версия универсальная.

Кстати, никаких изменений в оригинальный драйвер не вносилось - просто перепаковка с метаданными. Так что всё стабильно.